Curso de Cake Design Iniciante

Curso de cake design iniciante

No curso o aluno irá confeccionar um bolo de dois andares em pasta americana com acabamento perfeito, sendo um andar verdadeiro e o outro falso.

Curso presencial

Programa

Preparo e produção de bolos
Pré-preparo e confecção de massas ; Como assar corretamente o bolo; Como rechear e montar o bolo no aro; pré cobertura com ganache (blindagem do bolo).

Cobertura
Com pasta americana, bolo quinado com acabamento perfeito.

Decoração
Utilizar de forma criativa com cortadores, corantes, moldes, estecas, etc.

Noções em Aerografia na prática

Logística
Como dimensionar o bolo de acordo com o número de convidados; Preços e valores; Como transporte; Margem de segurança de produtos e produção; Tempo de entrega; Ambiente de armazenamento.